フードマーケット 特選商品


レジで清算が終わった後の最後の最後に出てくるのがスウェーデンフードマーケットです。イケアが名残惜しいと思った時に現れるのですからジャストタイミングです。

日本人にはなじみがほとんどないスウェーデンのお菓子、食材、ドリンクなどがたくさんありますので、お土産にまた自宅でのお楽しみにはいかがでしょうか。

ここでは、比較的イケアでも人気の商品を特別に選んで紹介しています。

リンゴンベリーのジャム  SYLT
2階のイケアレストランで超定番のミートボールの横につけられているコケモモのジャムです。
スウェーデン西海岸の人々は、ミートボールだけでなくニシンのステーキにも添えて食べているそうです。
イケアのフードマーケットでも大変な人気商品で、けっこう在庫がないことも多いようです。
リンゴンベリー・ジャム(Lingonberry jam, スウェーデン語)は、スウェーデン語ですが実は、ノルウェーやエストニア、フィンランドにも同じようなジャムがあり、はスカンジナビア料理での定番食品でもあります。
コケモモは内陸の森林地帯に豊富に生息し、ジャムにするにも簡単で、鮮度がもち、ビタミンCの含有量も多いためにクロップカーカ、ピッテパルト、ポテトケーキ、ロールキャベツ、ブラッドソーセージといった伝統料理の附け合わせとしては非常に一般的なものでした。
高品質のリンゴンベリー・ジャムはベリー、砂糖のみに適宜少量の水を加えて作られます。
廉価品にはリンゴやペクチンで薄めたものもあります。
ベリーに含まれる天然の安息香酸の働きにより人工の防腐剤は必要としません。
最高品質のリンゴンベリー・ジャムは加熱せずに生のまま単にベリーと砂糖を混ぜて作るそうです。

・特定原材料等25品目中このジャムに含まれる物質
 含まれていません。

リンゴンベリージャム

ミートボール用 クリームソース粉末  GRADDSAS
これも、イケアのミートボールの皿にのっているクリームソースの粉末です。
ご自宅で簡単にミートボールができると思います。なお、イケアで紹介している本格的なミートボールの作り方は次の通りです。

〇ミートボールの材料
・牛ひき肉 250g
・豚挽き肉 250g
・卵 1個
・生クリーム(または牛乳)と水
・たまねぎのみじん切り 大さじ2と1/2
・甘みのないラスク粉(またはパン粉)50cc
・ゆでたジャガイモを冷ましたもの 2個
・バターまたはマーガリンまたは油
大さじ4~5
・塩、白コショウ、(オールスパイス)

〇ソースの材料
・生クリーム 100cc
・水またはビーフストック 200cc
・しょうゆ
・(小麦粉 大さじ1)
・塩、白コショウ

〇ミートボールの作り方
・バター大さじ2~3を熱し、タマネギをアメ色になるまで炒めます。
・ジャガイモはマッシュ状につぶし、ラスク粉は水少量でしっとりさせます。
・すべての材料を合わせてなめらかな状態になるまで混ぜ、塩、白コショウでしっかり味付けをします。お好みでオールスパイスを少々加えます。
・スプーン2本を水にさっとつけてから、混ぜた材料をボール上に丸め、小麦粉をふった皿に並べます。
・多めのバターでミートボールをじっくり焼きます。

〇ソースの作り方
・水またはビーフストック200ccをフライパンにいれて沸騰させます。
・アクが出ればとり除き、生クリームを加えます。
・とろみをつけたい場合は、小麦粉を入れて調節します。
・しょうゆ、塩、白コショウでしっかり味付けします。
・ゆでたてのジャガイモ、リンゴンベリージャム、グリーンサラダ、塩漬けか酢漬けのキュウリのピクルスを添えて、 ミートボールとソースを盛り付けます。

・特定原材料等25品目中このソースに含まれる物質
 乳、大豆、牛肉

ミートボール用 クリームソース粉末

ブルーベリージャム SYLT
ブルーベリーは、ツツジ科スノキ属シアノコカス節に分類される北アメリカ原産の落葉低木果樹のことです。
世界的な代表産地は、アメリカ、オーストラリア、ニュージーランド、チリなどで別に北欧が産地であることはありません。
生食用途の他、ジャム等の加工食品として供給されています。
健康食品などで「目の網膜に良い」と視力改善効果が謳われているアントシアニンが豊富に含まれており、ブルーベリーを使用した健康食品は広く市販されていますが、アントシアニンの視力改善効果は認められていないそうです。
むしろ、ベリー系果実は尿路感染症に効果があり、膀胱炎などの治療・予防に効果的とされているそうです。

・特定原材料等25品目中このジャムに含まれる物質
 含まれていません。

ブルーベリージャム

ラズベリー&ブルーベリージャム SYLT
ラズベリーは、バラ科キイチゴ属 (Rubus) に属するいくつかの種の低木、およびその果実のことを言います。
キイチゴ属の植物は果実に甘みと酸味があり、世界各地で人間の食用にされてきましたが、特にヨーロッパ人の嗜好に合い、ヨーロッパ原産、北米大陸原産の野生種がヨーロッパ系を中心とする人々によって、盛んに交配、品種改良を施されて果樹としての栽培品種群を生み出してきました。
品種により鮮やかな赤色や紫、黒紫色で直径1~2センチメートル程度の果実をつけ、優れた風味・甘味・酸味があるのでジャムや洋菓子、ハーブティー、リキュールなどによく用いらています。
イケアのラズベリー&ブルーベリージャムは、何にでも合いますのでデイリージャムとしておすすめです。

・特定原材料等25品目中このおジャムに含まれる物質
 含まれていません。

ラズベリー&ブルーベリージャム

エルダーフラワー&オレンジジャム SYLT
エルダーフラワーとは、日本ではニワトコと呼ばれています。
エルダーは9mほどの高さになる木で、色々な民間伝承があり「万能の薬箱」と呼ばれるほど多くの病気の治療と予防に効果があるとされてきました。
スウェーデンの隣国のデンマークでは妖精の母フルダがエルダーの根に住んでいると信じられ“身にかかる危険なしに、この木を破壊できるものは誰一人いない”と言われたほどです。
乾燥させた花の部分が用いられ、フリッターやジャム、お菓子などに利用されます。
保存食として、ジャムやゼリー、シロップにすることが多く、花と砂糖を煮詰めて作るコーディアルと呼ばれる砂糖水は、イギリス人にとっては、子供の頃にタイムスリップしてしまう甘い想い出の飲み物だそうです。

・特定原材料等25品目中このジャムに含まれる物質
 オレンジ

エルダーフラワー&オレンジジャム

グーズベリージャム SYLT
グーズベリーは、セイヨウスグリと日本では呼ばれています。
スグリ科スグリ属の落葉低木です。
なかなか日本ではなじみのないベリーの一種ですが、主な生産地は、長野、東北地方であり、生で市場流通は稀で、主にジャム等の加工品として流通しているそうで、グーズベリー自体の生産数は少ないのが実情です。
生だと酸っぱいだけで(特に若い内は)美味しくないのですが、お砂糖と煮ると何故か素晴らしく美味しくなります。
酸味とコクのバランスが良く、あまり知られていないだけで、非常に美味なジャムだそうです。

・特定原材料等25品目中このジャムに含まれる物質
 含まれていません。

グーズベリージャム

クラウドベリージャム SYLT
イケアのジャムは種類も多く、一つづつ食べていくのも楽しみの一つですね。
さて、クラウドベリーは、日本名はホロムイチゴと呼ばれていますが、成長の遅い小柄なバラ科キイチゴ属の植物です。
果実はコハク色をしており、食用になります。
北ヨーロッパでは果実を生食する他、ジャム、ジュース、リキュールなどに加工しています。
エスキモーは貴重なビタミンC源として果実を取り、保存食を作っています。
アプリコットのような濃厚な味で、ビタミンもたっぷりです。
スウェーデンでは、このジャムを温めてアイスクリームに添えて食べるそうです。

・特定原材料等25品目中このジャムに含まれる物質
 含まれていません。

クラウドベリージャム

ストロベリージャム SYLT
聞いたこともないようなジャムが多いイケアですが、イチゴジャムは日本の皆さんにもおなじみのジャムですね。
スウェーデンのイチゴジャムと日本の苺ジャムの違いなどを考えながら食べると面白いと思います。

・特定原材料等25品目中このジャムに含まれる物質
 含まれていません。

ストロベリージャム

ミルクチョコレート キャラメル入り Daimダイム
IKEAのフードマーケットで販売されているチョコレート菓子「Daim」です。
チロルチョコのような3cm×2cm角の1口チョコレートです。
チョコレートと言うよりも、キャンデーと言った方が良いかもしれません。
3mmの厚さのキャラメル味がする板状のキャンディーにそのまわりをチョコレートをコーティングしています。
また、キャラメルにはアーモンドの粒がまぶされています。
珍しいスウェーデン産のチョコレート菓子です。

・特定原材料等25品目中このお菓子に含まれる物質
 乳、落花生、大豆

ミルクチョコレート キャラメル入り Daim ダイム

ミルクチョコレートロール Marabou
Marabouは、スウェーデン王室御用達であり、最も有名なチョコレートでもあります。。
ミルクチョコレートロールは、適度な甘さのキャラメルを加えたダイム(クランチアーモンド)入りミルクチョコレートです。
ミルクたっぷりの甘さがとっても美味しいうえに食べやすい小さめサイズです。

ミルクチョコレートロール

ダークチョコレート CHOKLAD MÖRK
カカオ60%含有のシンプルなダークチョコレートです。
日本チョコレート協会の説明によると、ダークチョコレートとは、ビターチョコレートを日本の洋菓子関係ではダークチョコレートと称しているそうです。
じゃ、ビターチョコレートとは何かと言うとミルク(乳製品)が入らない、カカオマスが40~60%のチョコレートのことをいうそうです。
別な「ナチュラル美容ビューティ」と言うサイトでは、ダークチョコレートは、カカオの量が60%以上だそうです。
名称の重みから言うと、日本チョコレート協会の勝ちのようです。
しかし、ナチュラル美容ビューティの説明では、ダークチョコレートはチョコレートのカカオの量が多いほど抗酸化が強いそうです。
抗酸化とはアンチエイジング度を意味します。
そしてダークチョコレートにはフラボノイドが多く含んでいるのです。フラボノイドはコレステロールを健康にしてくれるそうです。
また、甘さでマスキングされていないダークチョコはカカオの風味がストレートに感じられるものが多く、まったり系にはないガツンとした味わいを楽しむこともできます。

・特定原材料等25品目中このお菓子に含まれる物質
この商品はアレルゲンとなる原材料は含まれておりませんが、小麦・卵・乳・大豆・落花生を使用する工場で製造されています。

ダークチョコレート CHOKLAD MÖRK

ミルクチョコレートバー ヘーゼルナッツ入り CHOKLAD NÖT
砕いたヘーゼルナッツが入った、濃厚でクリーミーなミルクチョコレートです。カカオ30%含有です。
ヘーゼルナッツとは、カバノキ科ハシバミ属に分類されるセイヨウハシバミの果実(堅果)のことです。
形はややドングリと似ていますが食用に供されるナッツとして、世界に広く流通している代表的なものの一つです。
イケアのミルクチョコレートバーには、ミルクチョコレート、ミルクチョコレートヘーゼルナッツ入り、ブラックチョコレートの3種類があります。
どれもミルクチョコですがベースの味は違ってて、ヘーゼルナッツ入りは砕いたヘーゼルナッツがいっぱい練り込まれています。
甘いのが好きな人向けです。

・特定原材料等25品目中このお菓子に含まれる物質
 卵、乳、小麦、落花生

ミルクチョコレートバー ヘーゼルナッツ入り CHOKLAD NÖT

ジンジャーブレッド ハウス PEPPARKAKA HUS
ジンジャーブレッドで自分だけの素敵なお家を建てることができます。
このジンジャーブレッドハウスは組み立てるだけの簡単キットです。
パーツの端に溶かした砂糖を塗って組み立てたら、アイシングやお菓子でオリジナルのデコレーションを楽しんではいかがですか?
組み立て用に別売りのシュガーパウダー200g も一緒に買うのを忘れないようにしてください。
クリスマスにジンジャーブレッドの家を作るのはスウェーデンの古くからの習慣で、生地から自分で作ります。
しかしそんなの大変!という方におすすめなのがこれです。
もちろん、クリスマス以外の季節でもお子さんに楽しんでいただけます。

・特定原材料等25品目中このお菓子に含まれる物質
 小麦、マーガリン

ジンジャーブレッド ハウス PEPPARKAKA HUS

シュガーパウダー(粉砂糖)200g 絞り袋セット
イケアの粉砂糖です。
上のジンジャーブレッドハウスを作る方は忘れずに購入してください。

・特定原材料等25品目中この砂糖に含まれる物質
 ふくまれていません。

シュガーパウダー(粉砂糖)200g 絞り袋セット

エルク形マカロニ デュラム小粉使用 PASTAÄLGAR
デュラム小麦のパスタです。
日本ではヘラジカと呼ばれスウェーデンでは国を象徴する動物とされているエルクの顔がデザインされたかわいくシンプルな味のパスタです。
パルメザンチーズ、ミートボール、他の肉や魚を添えて。また、サラダにいれてお召し上がりください。
なお、パスタの主な原料は小麦粉で、他に水、塩、鶏卵などが用いられています。
デュラム小麦から作られたデュラムセモリナ粉(デュラム小麦の粗挽き粉)を使ったものが最も良いとされています。
デュラム小麦はガラス質と呼ばれる半透明の硬い胚乳が特徴で、パンやうどんなどに適した小麦とは性質が異なっています。

・特定原材料等25品目中この砂糖に含まれる物質
 小麦

エルク形マカロニ デュラム小粉使用 PASTAÄLGAR

エルク形マカロニ デュラム全粒粉小麦粉使用 PASTAÄLGAR FULLKORN
全粒小麦のパスタです。
これも、エルクの顔型がデザインされています。
デュラム小麦を使用していますが、全粒粉です。
全粒粉とは、小麦の表皮、胚芽、胚乳をすべて粉にしたものす。
胚乳だけを用いる通常の小麦粉と比べ栄養価が高く、薄力粉と比較して3倍程度の食物繊維や鉄分を含んでいます。
ビタミンB1の含有量も高く、そのため、多く健康を目的として用いられています。
不純物を多く含むため、粉の色はやや茶褐色を帯びています。
そのため、全粒粉製品はそれらの不純物による独特の風味と食感を持っています。

・特定原材料等25品目中この砂糖に含まれる物質
 小麦

エルク形マカロニ デュラム全粒粉小麦粉使用 PASTAÄLGAR FULLKORN

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